Alles voor de perfecte barbecue bij Bbq Shop Flakkee

NIEUWE-TONGE - Jan van Broekhoven startte dit voorjaar de webshop ‘Bbq Shop Flakkee’. Met deze webwinkel wil hij de vele barbecueliefhebbers in de regio een plaats bieden waar ze terecht kunnen voor allerlei artikelen die nodig zijn om voor een perfecte barbecue te zorgen.

Tekst en foto: Adri van der Laan

Vanuit zijn woning in Nieuwe-Tonge verwerkt Jan van Broekhoven de bestellingen die bij de Bbq shop binnenkomen. Hij vertelt dat hij in maart van dit jaar is gestart met deze webshop en dat hij zeker in de laatste weken de belangstelling voor zijn producten heeft zien toenemen. Hij heeft dan ook een grote keus uit producten om aan de wensen van de barbecueliefhebbers in de regio tegemoet te komen.

Het spreekt voor zich dat Van Broekhoven altijd al een barbecueliefhebber is geweest en na aanschaf van een Big Green Egg - een bekend barbecuemerk van hoge kwaliteit -, rijpte bij hem het idee om een webshop te gaan starten. Met de producten in de webshop is er veel mogelijk voor de moderne barbecuegebruiker. Jan vertelt dat de tijd van “een paar satéstokjes en wat speklapjes op het rooster”, voor velen verleden tijd is, want de consument heeft al een tijdje geleden ontdekt dat er veel meer mogelijk is op de barbecue. En op die ontdekking is Jan van Broekhoven ingesprongen.

Temperaturen

Voor vrijwel alles wat met barbecueën te maken heeft, kan men in de shop terecht. Zo kan men kiezen uit verschillende soorten houtskool en briketten. Wat de beste houtskool is, hangt er volgens Jan van af wat voor soort gerecht men wil klaarmaken. “Zo hebben biefstuk en pizza’s hoge temperaturen nodig. Andere gerechten, zoals pulled pork en spareribs hebben een lagere temperatuur nodig en dat vraagt weer om een andere soort houtskool”. Let er in ieder geval op dat de houtskool een FSC-keurmerk heeft.

Daarnaast vragen verschillende soorten vlees en vis als ze gerookt moeten worden ook om speciaal rookhout. Dit is ook te koop bij Bbq Shop Flakkee. Jan heeft ook verschillende soorten vruchthout met elk een eigen smaak op voorraad.

Om de barbecue te starten heeft de webshop verschillende soorten aanmaakmaterialen in het assortiment. Zo zijn er aanmaakwokkels van verschillende merken. Deze wokkels bestaan uit houtwol en bijenwas. “De aanmaakblokjes zijn allemaal van natuurlijk materiaal en laten dus geen chemische geur of smaak achter”, verzekert Jan van Broekhoven.

Sauzen en kruiden

In de afgelopen decennia is bewezen dat barbecueën niet meer weg te denken is uit de Hollandse samenleving. Dit komt ook doordat de techniek steeds verder is verbeterd. Jan geeft aan dat dit te zien is aan de omslag van een open naar een dichte barbecue in de afgelopen jaren. Daardoor werd steeds meer mogelijk in de bereiding, hieronder valt ook het gebruik van verschillende sauzen en kruiden. Voor elke smaak en voor elke product zijn er geschikte kruidenmengsels en sauzen te vinden van bekende merken, evenals speciale olijfolie. Bekende merken die op voorraad zijn bijvoorbeeld ‘Southern Dutch BBQ’, ‘NosKos’, ‘De Fik Erin’ en sinds kort ook van ‘The Rub Club’, die iedere maand met een nieuwe rub op de markt komen.

Door de jaren heen is het barbecueën steeds meer verbonden aan een buitenkeuken. Er kunnen complete maaltijden worden bereid en daarom heeft Bbq Shop Flakkee ook verschillende gietijzeren pannen in het assortiment waarmee er ook ‘gewoon’ gekookt en gestoofd kan worden. Natuurlijk ontbreken de verschillende ‘gereedschappen’ niet in het assortiment, zoals tangen, een marinade-injector en verschillende onderhoudsmiddelen.

Het totale assortiment van Bbq Shop Flakkee is te vinden en te bestellen via www.bbqshopflakkee.nl. Bestellingen van boven de € 25,- worden op het eiland gratis bezorgd. Op deze site zijn verschillende tips en ervaringen te vinden via een blog die Jan van Broekhoven verzorgt.