Dankbare Echte Bakker Akershoek koestert provinciale titel

4 november 2014, 10:27 Algemeen 1.394 keer gelezen

OUDDORP - "Trots ben ik niet. Wel heel dankbaar dat wij als team deze trofee in de wacht hebben gesleept. Kijk, zelf heb je altijd je best gedaan, maar als je ziet dat de opvolgende generatie, je jongens, het estafettestokje goed hebben opgepakt dan overheerst die dankbaarheid". Aan het woord is Kommer Akershoek, bekend als Echte Bakker Akershoek met winkelvestigingen aan de Stationsweg en de Hoenderdijk in Ouddorp. Afgelopen week, tijdens de jaarvergadering van de Nederlandse Bakkerij Ondernemers Vereniging (NBOV) werd Akershoek uitgeroepen tot de Beste Bakker van Zuid-Holland 2014.

Door Jaap Ruizeveld

De prijsuitreiking vond plaats in de Fenix Food Factory in Rotterdam. Ambassadeur Leontien van Moorsel reikte de ereprijs uit. Het afgelopen weekeind prijkte de wisseltrofee met oorkondes centraal in de Ouddorpse winkel. Tekenend voor de bescheidenheid van de super-bakker vroeg hij maandagmorgen het hele bakkersteam om in de vestiging aan de Stationsweg aan te treden voor de groepsfoto. "Want het is een prestatie van ons allen", zegt Kommer Akershoek.

Desem speltbrood                                                                                                                        

Vorige maand leverde de Echte Bakker uit Ouddorp een viertal producten in die op de jaarvergadering van de NBOV werden gekeurd. Dat waren roombotercake, roomboterstaven krentenbollen en desem speltbrood. Met deze producten behaalde Akershoek de hoogste gemiddelde score van alle deelnemers in de provincie Zuid-Holland: 236,5 punten. Voor de roomboterstaven kreeg men zelfs 5 sterren. Gebroeders Van den Berg uit Maasdijk en Echte Bakker Van der Linden uit Westmaas eindigden in het eindklassement op respectievelijk de plaatsen 2 en 3. Naast deze algehele titel veroverde Akershoek ook de eerste plaats in de categorie desem speltbrood en krentenbollen. In de categorie banket (cake en amandelstaaf) was de eerste plaats voor Echte Bakker Van Eeden uit Noordwijkerhout.

Goed bezig                                                                                                                                

Het team van Echte Bakker Akershoek is – zo bleek maandagmorgen nog eens duidelijk – blij met de overwinning: "Het betekent dat we goed bezig zijn en het is voor ons in de bakkerij een mooie waardering. Een signaal dat we goed bezig zijn", was de reactie. Tijdens de prijsuitreiking in Rotterdam bleek dat de top van het klassement weinig voor elkaar onder deed. Het verschil tussen de top drie bedroeg slechts een paar punten. De producten werden gekeurd door een vakjury bestaande uit Meester Boulanger Peter Bienefelt (Koopmans Meel), Ronald Schlingmann en Arjan Golverdingen (beiden AB Mauri) voor de categorie brood. Hidde de Brabander (Dreams of Magnolia) en Wim Schavemaker (Steensma) keurden in de categorie banket.

Actie                                                                                                                                        

Bakker Akershoek wil, met een speciale actie tot 15 november, ook zijn vele klanten laten delen in zijn succes met de provinciale titel. Voor een kleine prijs (9,45 euro) kan de brood-tas worden gevuld met krentenbollen, roomboterstaaf en brood naar keuze. Dit samen met roomboter speculaasbrokken. Dat de Ouddorpse bakker een overall prestatie levert blijkt uit het feit dat bij een onderzoek – door het Echte Bakkers Gilde – van de beide winkels ook daar een prijs in het verschiet ligt. Nagenoeg honderd procent scoorde Akershoek op de onderdelen klantvriendelijkheid, presentatie en uitstalling en productaanduiding. Tenslotte kunnen ook leerlingen van twee scholen, aan Ouddorps Dorpstienden en te Goedereede Havenhoofd, woensdag genieten van Akershoeks bakkersbijdrage, in het kader van het Nationaal Schoolontbijt 2014.