Waarom een eetbare tuin slimmer is dan je denkt

Door Anouk Voorn – Tuin- & landschapsontwerper Studio Loof

De eetbare tuin wordt steeds populairder - en dat is niet zonder reden. Als tuinontwerper merk ik dat mensen vaker kiezen voor een tuin die niet alleen de natuur ten goede komt, maar ook voor henzelf voedsel oplevert. Of het nu gaat om minder afhankelijk zijn van bespoten producten, een leuke ervaring voor kinderen, of gewoon om te besparen op de stijgende supermarktprijzen; een eetbare tuin biedt tal van voordelen.

Toch komt nog wel eens de vraag: passen eetbare planten wel in een siertuin? Het antwoord is ‘ja’! De moderne eetbare tuin is geen traditionele moestuin meer, maar een speelse mix van eetbare planten die het hele jaar door de tuin aantrekkelijk houdt.

Hoe begin je met het aanleggen van een eetbare tuin? Een goed startpunt is het kiezen van planten die passen bij de omstandigheden in jouw tuin. Eetbare planten worden niet altijd op sierwaarde geselecteerd, dus een gezonde groei is belangrijk om ze esthetisch aantrekkelijk te houden – en dat proef je! Daarom is het verstandig om een bodemtest te doen en te kijken naar de lichtinval in je tuin: welke delen krijgen veel zon en welke blijven in de schaduw? Dit helpt bij het bepalen welke planten het beste groeien.

Bij het kiezen van eetbare planten is het ook belangrijk om rekening te houden met de ruimte. Het verbouwen van grote hoeveelheden koolhydraten zoals graan is lastig in een kleine tuin, maar kleinfruit zoals bessen, bramen en druiven kunnen dan weer makkelijk voor een relatief hoge opbrengst zorgen. Wil je toch graag iets zetmeelrijks verbouwen? Overweeg dan knol- en wortelgewassen.

Een andere slimme manier om de ruimte efficiënt te gebruiken, is door de hoogte in te werken. Dit past goed bij het permacultuurprincipe, waarbij planten in verschillende lagen worden gezet. Indien juist toegepast kunnen planten elkaar op deze wijze ondersteunen. Fruitbomen laten zich goed snoeien tot een open kroon, zodat ze licht doorlaten voor onderliggende gewassen. Deze vroege bloeiers, zoals kersen- en appelbomen, zijn ook zeer nuttig voor wilde bijen. Een verrassende optie voor wat hoogte is de amandelboom, die steeds beter gedijt in ons klimaat en na enkele jaren al een goede oogst oplevert.

Daarnaast zijn er talloze aantrekkelijke kruidachtige eetbare planten voor de tuin. Wist je dat veel inheemse planten eetbaar zijn? Wilde marjolein, die veel insecten aantrekt, is een voorbeeld. Evenals de heemst, waarvan de bloemen, bladeren en wortels eetbaar zijn.

Kortom, een eetbare tuin is niet alleen duurzaam, maar kan ook erg mooi zijn! Als je nog niet bent begonnen, is dit het perfecte moment om het eens te proberen en wellicht een nieuwe passie te ontdekken.

Hulp nodig bij het ontwerpen van een eetbare tuin?
Studio Loof helpt klanten met tuinontwerpen waarin duurzaamheid centraal staat. Neem contact op voor meer informatie: www.studioloof.com.