September, oogstmaand...
De natuur geeft ons veel in deze tijd van het jaar. Zo wordt er volop geoogst in de boomgaard. 2015 is een geweldig appeljaar. Jammer dat mijn mooie Bramley Seedling appelboom is ontworteld tijdens de laatste storm. Binnenkort is er weer een 'familiedag', dan komen vrienden (én familie) helpen met zagen, versnipperen en opruimen. Hopelijk kunnen we dan met vereende krachten de Bramley overeind hijsen... Achter de tuin van Hoeve Kortstaert beginnen de Oostduinen, daar waren dit jaar veel bramen te vinden. Ik heb er al heel wat kilo's geplukt, vergezeld door de koeien die in de duinen lopen. Ik moest zelfs mijn mandje afschermen: koeien houden van bramen, heb ik gemerkt....
Deze keer dus een recept met bramen én bramley appel. Natuurlijk kan er ook een ander soort moesappel worden gebruikt.
