Cadeautjes van cake met marsepein!
Lust jij ook zo graag marsepein? En hou je van bakken? Dan vind je het vast leuk om in de kerstvakantie aan de slag te gaan met dit recept voor cadeautjes van cake.
Rond het sinterklaasfeest op 5 december zie je vaak de mooiste figuren van marsepein in de winkels.
En marsepein wordt door de bakker het hele jaar door gebruikt om gebakjes en taarten mee te versieren.
Wist je trouwens dat marsepein van gemalen amandelen en suiker wordt gemaakt?
De vierkante cakejes uit dit recept hebben we ingepakt met marsepein en er daarna hebben we er nog een strik omheen gedaan.
Als je het een beetje makkelijk wilt houden kun je ervoor kiezen om een kant-en-klare mix voor cake te gebruiken (bijvoorbeeld van het merk Homemade - hier moet je alleen water aan toevoegen). Maar een cake bakken volgens het recept is ook erg lekker!
Veel plezier bij het bakken en versieren!
Dit heb je nodig
125 gram gesmolten boter
150 gram suiker
½ zakje vanillesuiker
Mespuntje zout
3 eieren
250 gram zelfrijzend bakmeel
1-2 eetlepels melk
Abrikozenjam (zonder stukjes)
Marsepein in verschillende kleuren
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op ongeveer 150 graden. Gebruik een beetje boter om een (vierkant) cakeblik in te vetten. Je kunt eventueel ook een kant-en-klare bakspray gebruiken.
Roer in een kom de gesmolten boter, de suiker, de vanillesuiker en het zout zacht en schuimig. Voeg de eieren één voor één toe. Roer er daarna het zelfrijzend bakmeel doorheen en voeg 1-2 eetlepels melk toe.
Schep het deeg in een (vierkant) cakeblik. Zorg dat het blik maximaal voor ¾ deel gevuld is.
Verwarm de oven 10 minuten voor op ongeveer 150 graden en zet het blik in de oven op het rooster.
Na ongeveer 50 minuten bakken is de cake klaar. Je kunt aan het einde van de baktijd even met een satéprikker in het midden van de cake prikken. Als de satéprikker droog blijft is de cake gaar.
Laat de cake afkoelen en keer het blik om op een snijplank. Snij de cake in blokjes van ongeveer 4x4 centimeter. Besmeer de cakeblokjes met de abrikozenjam.
Rol de marsepein uit met een deegroller. Strooi een beetje poedersuiker op het aanrechtblad en op de deegroller, dan blijft de marsepein niet plakken. Snij lapjes van de uitgerolde marsepein en bekleed hiermee de cakejes.
Maak strikken en linten van de restjes marsepein.