Floor Mijnders (restaurant Zus) voor één dag Kok in de Klas

Leerlingen OBS De Westhoek leren samen gezond kokkerellen

OUDDORP - Hoe maak je een regenboogwrap? Een vraag voor u, een weet voor groep zes van OBS De Westhoek in Ouddorp. Floor Mijnders (restaurant Zus) was voor één dag Kok in de Klas. Zij leerde de kinderen hoe je van peen, pepermunt, peterselie, spitskool, radijs, feta, yoghurt, mosterd plus flinterdunne pannenkoek een kleurrijke, gezonde hap bereidt. Leerlinge Maud vond het wel knap irritant dat klasgenoot Abel voortijdig zijn tanden in de wortel zette.

Door Gideon van Aartsen

“Mijn groep zes was al de hele week onrustig, gewoon vanwege de voorpret,” lacht juf Manon van Son. “Met de hele klas kokkerellen, de kinderen waren razend benieuwd. Een echte kok, die hen les zou komen geven? Super spannend! Wat dan, wie dan, hoe dan? In plaats van rekenen en taal stond deze eerste juniweek het thema Groeien en Bloeien centraal bij ons op school in de groepen vijf en zes. Wat zijn planten eigenlijk, hoe groeien ze en welke planten kun je eten? Toen Floor Mijnders, kokkin van restaurant Zus, hier in Ouddorp, vroeg of wij wilden meedoen aan Kok in de Klas, besloten wij dat te integreren in onze themaweek, door voor het bereiden van een vegetarisch gerecht te kiezen: de regenboogwrap. Kok in de Klas is echt een leuk project. De kinderen leren niet alleen hoe je eten klaarmaakt, ze ontdekken ook nieuwe smaken door alle ingrediënten te proeven. Best belangrijk, vaak roepen kinderen al bij voorbaat dat ze allerlei dingen niet lusten. Vaak gaat dat om groenten. Tijdens Kok in de klas kunnen ze achter komen dat bepaalde gezonde groenten, waar ze eerst van gruwden, op zichzelf of in combinatie, eigenlijk hartstikke lekker zijn. Zo maak je van moeilijke eters makkelijke smullers!”

Konijn

En zo staat op de woensdagochtend klokslag half elf Floor Mijnders, in Zus-kookschort, voor de klas. Op zes verschillende tafeleilandjes nu geen schriften, boeken of pennen, maar snijplankjes, raspen, messen, lepeltjes, kommetjes en een grote schaal, gevuld met allerlei groenten. Terwijl sommige kinderen al de mesjes al op de snijplankjes uitproberen of nieuwsgierig aan de blaadjes munt en peterselie snuffelen, houdt Floor een spitskool omhoog: “Wie weet wat dit is?” “Dat eet mijn konijn!”, roept een wijsneus. “Nou, dat komt goed uit,” reageert Floor adrem, “want deze harde punt snijden wij er straks uit. Die gebruiken we niet, dus jij mag dat meenemen en thuis aan jouw konijn geven. De rest van deze spitskool, want zo heet deze groente, snijden we zo dadelijk in hele fijne reepjes. En dit donkergroene blaadje, als je hierin knijpt met je vingers en er dan aan ruikt, weet je meteen waar dit naar smaakt: pe-per-munt!”