Oud & Wijs: Maarten van Helden: “Wie marsepein te zoet vindt, heeft de verkeerde marsepein gegeten”
AlgemeenMIDDELHARNIS - Wie zoet is krijgt lekkers. Kruidnootjes, borstplaat, chocoladeletters, pepernoten, boterstaven en gevuld speculaas: met Sinterklaas voor de deur liggen de vitrines bij de brood- en banketbakkers vol snoepgoed. Maarten van Helden (1935) is banketbakker in ruste. Hoewel er door de jaren heen veel veranderd is, het was ook in zijn tijd rond Sinterklaas hoogseizoen.
Door Pauline Hof
Helemaal losgelaten heeft hij de bakkerij nooit. Hij rijdt nog dagelijks bestellingen rond voor zijn zoon Peter, die de zaak aan de Westdijk 12 in Middelharnis al jaren geleden met zijn vrouw Selma heeft overgenomen. “Ik ben altijd om negen uur op de zaak. Ik drink er na het rondrijden van de bestellingen ook altijd een kopje koffie. Het brengt ritme in mijn dag en ik vind het leuk om mensen te zien”, vertelt de oude meneer Van Helden, zoals hij liefkozend door het winkelpersoneel genoemd wordt. Hij loopt naar de keuken om met een grote emmer ‘frou-tjes’ terug te komen. Hij laat uw verslaggever er eentje proeven. Het zijn kleine delicate amandelkoekjes. “Die moeten worden gevuld met een crème van boter, suiker, noga en mo..