Vraag van de week: Te late rabarber?
De langste dag of zelfs de kalender heeft er in feite niets mee te maken, maar het gaat om de teeltwijze, want tot in juli oogst men wel rabarber. Het is die uit eigen tuin, dus uit de volle grond, een van de eerste groenten die -vaak al in mei- gegeten kan worden. Nu mogen we een pol nooit helemaal kaalplukken, omdat de plant tenslotte met voldoende overblijvend blad voedsel moet vormen voor het volgende jaar. Daarom houden de rabarbertelers in de loop van de zomer, naar gelang de stand van het gewas, zachtjes aan op met plukken, om de pollen te sparen. Met de langste dag heeft dat niets te maken, want de groei en de oogst of het verbruik kunnen elk jaar verschillen. Wel worden in augustus de bladeren veelal geel en de bladstelen slap en smakeloos. Daarom wordt het half juli wel zo'n beetje de tijd om op te houden. Dan komen trouwens de eerste moesappels eraan en een gezegde luidt: "Men eet geen rabarber meer als er verse appelmoes is.”