Jongste boerin van Flakkee oogst het liefst meteen alles
HERKINGEN - Recent werd de eerste asperge bij aspergeboer van der Velde geoogst door burgermeester Grootenboer. "De burgemeester komt hier al decennia traditiegetrouw het seizoen openen" vertelt boerin Madeleine van der Velde. Op deze boerderij worden groene asperges geteeld. "Het verschil met witte is niet zozeer de plant, maar het feit dat deze een stukje in het zonlicht groeien; terwijl witte met zand bedekt worden en daaronder groeien" legt boer Jabin van der Velde uit.
"Ik vind het mooi en goed om dit jaarlijks te doen" zegt burgemeester Grootenboer. "Je kunt tradities wel overboord zetten, met het idee dat er niet altijd directe rationele argumenten voor te geven zijn. Maar daar gaat het niet om; het is belangrijk om met elkaar bewust bij bepaalde momenten stil te staan. Het steken van de eerste asperge vind ik daar een mooi voorbeeld van." Het gezamenlijke van het moment werd deze keer benadrukt doordat ook een nieuwe generatie (de jongste dochter des huizes, die als boerin in de dop het liefst meteen het hele perceel geoogst had) en de hond van familie van der Velde aanwezig waren.