Café de Geit wordt Grand Café Buutegeweun
OUDE-TONGE – Decennia lang was café De Geit op de Kaai een begrip in Oude-Tonge en omstreken. De huidige eigenaren, Annette Spilt en Janno Paans, besloten echter een andere koers te gaan varen. Ze veranderden niet alleen het concept en het interieur van het café, maar ook de naam. Café de Geit gaat sinds januari verder als Grand Café Buutegeweun. Een plek waar niet alleen een biertje kan worden gedronken, maar waar iedereen terecht kan voor een kopje koffie, een lunch of een gerecht van de kaart. Voorlopig kan dat alleen via de Take Away, maar zodra het weer mag, ook binnen op veilige afstand.
Door Mirjam Terhoeve
In 2019 kon Annette Spilt het café overnemen van de familie Auperlé. “Ik werkte er al een avond in de week”, legt ze uit. “Daarnaast hielp ik af en toe bij eetcafé ‘De Tram’ in Nieuwe-Tonge. Toch was het altijd mijn droom om een eigen zaak te runnen. Ik had dat in het verleden ook gehad en dat bleef me trekken. Met mijn opgedane horecaervaring had ik er veel vertrouwen in. Dus deze kans pakte ik met beide handen aan. In eerste instantie wilde ik het café voortzetten zoals het was en achter de schermen kreeg ik hierbij steun van mijn vriend Janno. Ik merkte al snel dat het lastig was om rond te komen van een paar drukke avonden per week, dus ben gaan uitbreiden met een kleine kaart. We gingen ons specialiseren in bijzondere burgers, zowel van Iers rundvlees, als vegetarische, die we overigens beslist kunnen aanraden in deze week van de vegetariër. Zelfs de meest fervente vleeseters kunnen die waarderen. Met onze vleesburger behaalden we zelfs een zestiende plaats in de lijst van de 100 Beste Burgers Benelux. Dat was natuurlijk een prachtig compliment.”
Herpakken
“Ja, en toen kwam corona. Het was pittig om zo te moeten starten’, weet Spilt. “Dan moet je je even herpakken. Dus we besloten om die periode te gebruiken om het interieur op te knappen. Elke dag waren we hier bezig. Het elektra is vernieuwd, alles is opgeverfd en het achterstallig onderhoud is aangepakt. Gelukkig mochten we afgelopen zomer weer open en konden we weer aan de slag. Onze burgers werden enorm goed gewaardeerd. ‘Buutegeweun’ was een veelgehoorde reactie. Toch hield ik steeds in mijn achterhoofd dat we misschien toch weer dicht zouden moeten en dat gebeurde helaas ook.”
Breder publiek
“In de afgelopen periode hebben we definitief de knoop doorgehakt om als Grand Café verder te gaan”, gaat ze verder. “Op deze manier hopen we in de toekomst een breder publiek te trekken. We willen ‘s morgens al de deuren openen voor een kopje koffie of thee met wat lekkers en we hebben een lunchkaart samengesteld. Ook hebben we onze avondkaart verder uitgebreid. We kiezen bewust voor betaalbare, kwalitatieve gerechten. Daarmee passen we goed tussen het nabijgelegen restaurant en de snackbar. De naam is ontleend aan de veel gehoorde reacties op onze burgers, dus Buutegeweun. Zo staan we sinds 1 januari ingeschreven bij de kamer van Koophandel. We hebben een nieuw logo laten maken. In het klein is ook nog een geit te zien. Dat is een knipoog naar het verleden, maar ook als teken naar onze trouwe klanten dat zij nog steeds welkom zijn.”
Vertrouwen
“Momenteel zijn we bezig met de laatste voorbereidingen en aanpassingen in het interieur”, zegt Spilt tot slot. “De tafels staan nu keurig op anderhalve meter afstand en we hopen straks over een groter terras te beschikken. We zijn dus helemaal klaar voor heropening van de zaak. De Take Away loopt erg goed, maar het is, net als bij de collega’s, een druppel op de gloeiende plaat. We hopen dus van harte, dat we snel weer groen licht krijgen. We blijven in ieder geval optimistisch en opgeven is voor ons absoluut geen optie. We zien de toekomst dan ook met vertrouwen tegemoet.”