Vijftien jaar Slagerij Van Zuidland
DIRKSLAND – In Dirksland bestaat Slagerij Van Zuidland deze week 15 jaar. Sinds 1998 vormen Laurens en Janneke van Zuidland en hun personeel er de ambachtelijke slagerij, met eigen rokerij, zouterij en worstmakerij. Een vertrouwd adres voor veel inwoners van Dirksland en de omliggende dorpen, voor klanten die kwaliteit en service weten te waarderen. Laurens en Janneke zijn blij met hun grote klantenkring en daarom vieren ze het vijftienjarig bestaan deze week o.a. met lekkere aanbiedingen die in de winkel verkrijgbaar zijn.
Door Hans Villerius
Geen voorverpakte pakketten fabrieksvlees in de vitrines, maar vlees dat in eigen slagerij en volgens eigen receptuur verwerkt werd tot een heerlijk assortiment. Dat is het wat een ambachtelijke slager onderscheidt. En bij Van Zuidland zijn ze er trots op – ze vinden het vak "helemaal super" – dat zij zó'n slagerij zijn en hun klanten van zulke vleesproducten mogen voorzien. Vleesspecialiteiten, fijne vleeswaren en worsten – van rauw tot gekookt en van gegrilld tot gerookt. En niet alleen vlees en vleeswaren van zowel vee als gevogelte, maar ook kant-en-klare maaltijden, salades, soepen, seizoensgebonden stampotten, streekproducten zoals droge worst, verse worst en Flakkees gehakt, waar klanten speciaal voor komen. Verder koude en warme buffetten, vleesschotels (naar wens samen te stellen), kerstpakketten, tapas, gourmet-, fondue- en steengrillschotels, en natuurlijk ook barbecues.
"Wat barbecues betreft merken we duidelijk dat de consument steeds meer voor gemak kiest. Werd in het verleden alleen vlees besteld, nu gaat de klant voor het complete verhaal, dus veel specialiteiten met vlees of vis, sauzen en salades en veel soorten stokbrood. Ook wordt er vaak een voorgerecht bij gekozen en natuurlijk bieden wij ook allerlei mogelijkheden voor een bijpassend dessert.
Daarnaast hebben wij een bijna compleet verhuurbedrijf voor borden, bestek, tafels, stoelen, tapinstallaties, glaswerk, tenten, terrasheaters, enz. We leveren partijen van klein tot groot. Voor de meeste klanten is het lastig om alles goed gekoeld te houden als ze een grote partij geven. Wij bieden dan ook de mogelijkheid een koelkar te huren", vertellen Laurens en Janneke.
Slagerij van Zuidland laat vee slachten dat ze zelf heeft geselecteerd. Klanten hebben de mogelijkheid een half of heel varken, of een voor- of achterbout van een rund te bestellen. Op afspraak slacht de Dirkslandse slager ook eigen vee van klanten en maken ze runderen en varkens diepvriesklaar of vriezen ze het desgewenst alvast in. Daarnaast geeft Slagerij Van Zuidland waardebonnen uit die voor een zelf te bepalen bedrag aangeschaft kunnen worden, bijvoorbeeld als alternatief voor een traditioneel cadeau. En met Pasen is er weer vers zuiglam verkrijgbaar.
Met hun slagers en verkoopmedewerksters probeert Van Zuidland haar klanten zo goed mogelijk te helpen en te adviseren, zodat die tevreden de winkel uitgaan. De slagerij is gevestigd aan Boomvliet 6 te Dirksland, tel. 0187 601487. Wie meer wil weten kan kijken op www.slagerijvanzuidland.nl.