Kabeljauw met mozzarella
De worteltjes schoonmaken en even kort koken zodat ze nog net niet gaar zijn.
De ovenschaal insmeren met olijfolie.
Leg de kabeljauw in de schaal, de pesto mag er overheen.
De notenmix mag u fijn maken en mengen met een beetje olijfolie, zodat er een stevig mengsel ontstaat.
Het mengsel van noten mag over de pesto heen.
De wortels insmeren met honing en knijp wat citroensap er overheen
Leg de wortels naast de kabeljauw.
De mozzarella mag in dunnen plakjes op de notenmix gelegd worden.
Plaats de ovenschaal 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
U kunt dit gerecht serveren met aardappeltjes maar het is ook zeker een aanrader om alleen van gerecht te genieten!