Een overheerlijk stokbrood van Hollands brood van de 'Echte Bakker' en Griekse D
Goeree-Overflakkee
geplaatst op 28-07-2010 11:48 • door Redactie Eilandennieuws
Wie ooit in Griekenland op vakantie is geweest, weet dat er nergens een romiger en smeuïger fetakaas te vinden is dan juist daar. Wie het brood van de Echte Bakker proeft, heeft al gauw door dat bij deze bakkers ambachtelijk vakmanschap nog echt met hoofdletters wordt geschreven.
Het Hollandse brood van de Echte Bakker en de wereldberoemde Dodoni Feta uit Griekenland, kennen beide een lange traditie. De Echte Bakkers hebben het vakmanschap uit beide kulturen verwerkt in een culinair Hollands/Grieks stokbrood. Onder het motto 'de Echte Bakker heeft altijd weer wat anders' wordt het Dodoni Fetabrood geïntroduceerd. Hierrmee speelt het Echte Bakkersgilde, waarbij 350 Echte Bakkers zijn aangesloten, in op de grensverleggende tendensen en de vergaande interesse in buitenlandse kulturen. De bakkers komen met een lekkernij die de smaak heeft van een ver en zonnig vakantieland, maar dat verkrijgbaar is dicht bij huis, om de hoek.
Puur natuur
De Echte Bakker heeft innovatie en een constante zorg voor het product hoog in het vaandel staan. Alleen brood van uitmuntende kwaliteit en gemaakt van de allerbeste ingrediënten kan brood van de Echte Bakker heten. Datzelfde kan gezegd worden van de Dodom Feta. De Griekse Feta wordt gemaakt van een combinatie van schapenmelk (80%) en geitenmelk (20%). De kuddes schapen en geiten grazen in het onherbergzame en rotsachtige landschap van het Griekse Ipiros, waar de dieren zich voeden met alles wat de ruige vegetatie maar te bieden heeft. Puur natuur dus, zonder chemische toevoegingen en bestanddelen. Uitsluitend deze melk wordt gebruikt voor de specifieke Dodom Feta.
Vakantie
Het Dodoni Fetabrood brengt de zomer in huis. Het brood met de geurige smaak van graan, feta en oregano is bijzonder smakelijk, op elk moment van de dag. Hoewel, een 'gewoon' moment zal het nooit en te nimmer worden. Of je het brood nu naturel eet, zo uit het handje, of als volwaardige maaltijd bijvoorbeeld samen met een heerlijke Griekse salade. Of de voorjaarsstormen nu rond het huis gieren of dat het vriest dat het kraakt, altijd zal het eten van een Dodoni Fetabrood een beetje vakantie zijn!
|
