Burgemeester oogst eerste asperges

HERKINGEN -  Recent stak burgemeester Ada Grootenboer-Dubbeldam symbolisch de eerste groene asperge uit de grond van familie Van der Velde in Herkingen. Daarmee luidde ze officieel het begin van het nieuwe aspergeseizoen in. Dat asperges een echt seizoensproduct zijn en de opbrengst sterk van het weer afhankelijk is, bleek ook de afgelopen weken toen een gedeelte van de asperges verhagelde. “Na de hagelbui hebben de nieuwe asperges acht dagen nodig om het formaat van zo’n 20 centimeter te bereiken”, licht Madeleine van der Velde toen. Inmiddels liggen de nieuwe asperges weer te koop in de boerderijwinkel.